어린이집 급식도 학교 수준으로…서울시, ‘서울든든급식’ 운영

서울친환경유통센터가 식재료 통합 공급…콜드체인 감시라벨 배송시스템 도입

29일 오세훈 서울시장이 서대문구 홍제동 새빛어린이집에서 열린 ‘서울든든급식 운영 기념행사’에서 어린이들에게 점식식사를 배식하고 있다.서울시청 제공

서울시는 우수한 품질의 급식 식재료를 어린이집에 공급하는 ‘서울든든급식’을 정식 운영한다고 29일 밝혔다.

서울든든급식은 어린이집에도 학교처럼 품질 좋고 안전한 식재료를 공급하기 위해 기존 유치원과 초·중·고교 식재료를 책임지는 서울친환경유통센터로 공급 체계를 통합 운영하는 방식으로 운영된다. 서울든든급식을 통해 식재료가 공급되면 저렴한 가격에 좋은 품질의 식재료를 공급할 수 있다. 또 강화된 식재료 안전 기준과 식품안전체계 도입으로 방사능, 잔류농약 등을 더 촘촘하게 관리할 수 있다.

시 관계자는 "지난해까지 서울 자치구와 산지 기초지방자치단체 간 일대일 협약으로 식재료를 공급받았는데, 이 경우 자치구별로 식재료 품질과 가격 차이가 생기고 공급 품목 다양성도 떨어지는 단점이 있었다"고 말했다.

서울친환경유통센터는 산지에서 소비자까지 신선한 식재료를 안전하고 위생적으로 공급하기 위해 콜드체인 감시라벨 배송시스템도 도입해 지난 15일부터 모든 축산물에 적용해 시행 중이다. 냉동이나 냉장 식자재에 온도 자동 측정 라벨을 붙여 적정 온도를 벗어나면 라벨 색이 빨갛게 변해 식품의 신선도를 확인할 수 있다.

품질 좋고 다양한 식재료를 확보할 수 있도록 공공급식 공급망도 특정산지 공공급식 참여 농가에서 전국의 친환경 농가로 확대된다. 기존에는 1162개 산지 농가만 참여했으나 전국 5만여 친환경 농가로 참여 대상이 늘어났다. 시 관계자는 "센터의 인력과 수·발주 시스템 보강, 안전성 검사 장비를 확충하는 등 안정적인 급식 식재료 공급체계 운영을 위해 철저한 대비를 마쳤다"고 말했다.

시는 이날 오전 서대문구 홍제동에 있는 새빛어린이집에서 오세훈 서울시장과 어린이집 원장, 학부모 등이 참석한 가운데 ‘서울든든급식 정식 운영기념 행사’를 열었다.

오 시장은 "자라나는 어린이에게 우수한 품질은 물론 다양성, 안전성이 보장된 급식을 제공하는 것은 미래를 위한 투자"라며 "도입 4개월 차 서울든든급식이 학부모와 어린이집이 믿고 선택하는 어린이의 건강한 밥상을 대표하는 브랜드가 되도록 더 철저하게 관리하고 안정적으로 운영하겠다"고 말했다.

김군찬 기자