국순당, 10년 숙성 증류소주 ‘려 2013 本’ 출시

[사진 출처 = 국순당]

국순당은 10년 숙성 증류소주 ‘려 2013 本’을 출시한다고 3일 밝혔다.

이 제품은 국순당과 농업회사법인 ‘국순당 여주명주’가 협력해 개발했다. 국순당 여주명주는 지난 2013년 4년의 사전 준비 기간과 50번 이상의 증류테스트를 거쳐 첫 증류를 시작했다. 이 증류소주 원액을 10년간 숙성기간해 이번에 첫선을 보인다.

신제품은 전통 증류소주의 본질을 그대로 담고자 노력했다. 조선시대 문헌에서 찾아낸 감저(고구마의 옛 이름)소주 제법을 기반으로 하며, 여주 지역의 수확 7일 이내의 신선한 고구마와 여주 쌀을 원료로 우리 누룩을 사용했다.

고구마 쓴맛을 내는 양쪽 끝단 2~3cm를 수작업으로 절단해 품질이 좋은 몸통 부분만으로 원료로 사용한다.

여주 강천 지역에 있는 증류소에서 술을 빚고 고급 증류주에 사용하는 단식증류와 상압증류 방식으로 증류한 후 10년 동안 숙성했다.

특히 물을 첨가하지 않은 원액을 비냉각여과 방식을 적용, 전통 증류소주의 섬세한 풍미를 최대한 그대로 살렸다. 알코올 도수는 41.5%, 용량은 500㎖이다.

제품명 려 2013 本은 10년 전인 2013년 첫 탄생한 원액이란 의미와 현재 고구마 증류소주 려의 뿌리이며, 전통 증류소주의 근본을 담은 제품이란 의미를 표현했다.

제품 디자인은 한국 전통 자개 공예인 나전칠기를 모티브로 브랜드명 려의 뜻인 검은 말을 자개 문양 디자인으로 적용했다.