"정월대보름 건강 밥상도 간편하게" 영양 가득 간편식 주목
[파이낸셜뉴스] 오는 24일 정월대보름을 맞아 각종 영양식을 찾는 손길이 늘어난 가운데 오곡밥, 나물류를 간편식으로 대체하려는 움직임이 확산하고 있다. 바쁜 일상으로 정월대보름 대표 음식을 손수 챙기기 어려운 만큼 직접 조리하는 번거로움 없이 보다 간편하게 영양식을 챙길 수 있기 때문이다.
22일 식품업계에 따르면 최근 각종 곡물, 나물 등을 활용해 영양을 더욱 살린 가정간편식(HMR)이 속속 출시돼 이목을 끌고 있다.
■다양한 곡물·원물 넣은 즉석밥 인기
오곡밥을 직접 지을 경우 잡곡을 종류별로 불려야 해 조리가 복잡하고 시간이 오래 소요된다. 하지만 다양한 곡물 및 원물이 들어간 즉석밥을 대보름 영양밥으로도 활용할 수 있다.
오뚜기는 2022년 전통 채식 레스토랑 '두수고방'과 채식 재료만을 사용한 '두수고방'을 론칭해 다양한 원료를 활용한 한국형 채식 스타일의 두수고방 컵밥 4종과 죽 4종을 선보인 바 있다. 그 중 '산채나물비빔밥'은 취나물, 곤드레, 고사리, 해방풍나물 등을 활용하고 자극적인 양념 대신 향긋한 들기름으로 나물 본연의 맛을 살렸으며 정월대보름 영양식으로 다양한 나물과 밥을 함께 간편하게 즐길 수 있다. '모둠버섯밥'은 향과 식감이 풍부한 새송이, 느타리, 표고, 팽이, 송이버섯에 간장과 들기름을 더해 본연의 맛을 살린 영양밥으로 대보름날 즐기기 제격이다.
■정월대보름 상징인 곡물, 간단한 칩이나 음료로도 즐겨요
곡물로 만든 칩이나 곡물 음료 등으로도 정월대보름의 정취를 가볍게 느낄 수 있다.
연세대학교 연세유업은 지난해 하루 견과의 영양을 한 팩에 담은 식물성 음료 '연세넛유(연세NUTYOU)'를 출시했다. '마카다미아&캐슈넛', '7넛츠', '아몬드' 3종으로, 한 팩당 평균 10g의 견과를 담았으며 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 받았다. 마카다미아&캐슈넛은 특유의 고소하고 부드러운 풍미가 나며, 아몬드 역시 진하고 풍부한 맛을 담았다. 7넛츠는 마카다미아를 비롯해 아몬드, 땅콩, 호두, 캐슈넛, 피스타치오 등 7가지 견과류를 한 번에 즐길 수 있다.
곡물로 만든 건강한 간식류로 인기다. 농업회사법인 리틀에이커는 '대한제일미' 브랜드를 통해 라이스칩 3종을 선보인 바 있으며, 곡물을 원재료로 만든 '오곡칩', '현미칩', '볶은 곤약칩'으로 구성된다. 그 중 오곡칩은 현미, 백미, 보리, 흑미, 검은콩 등 건강한 오곡만을 담아 영양이 풍부하며, 기름에 튀기지 않고 250℃ 고압으로 압축해 칼로리가 낮아 부담없이 즐길 수 있다.
jhpark@fnnews.com 박지현 기자
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