'생활의 달인' 은둔식달 찹쌀떡 달인…"달지 않은 통팥+쫄깃한 떡"

사진=SBS

[스포츠한국 조은애 기자] '생활의 달인'에서 찹쌀떡 달인을 만난다.

5일 방영되는 SBS '생활의 달인'에서는 은둔식달 – 오벤토(도시락)의 달인, 겨울 캠핑의 꽃 설박의 달인, 은둔식달 – 충주의 숨겨둔 찹쌀떡의 달인, 세계 랭킹 8위 테트리스의 달인이 소개된다.

은둔식달 – 오벤토(도시락)의 달인

이날 제작진은 서울 중심에 위치한 익숙하고도 이국적인 동네, 이촌동으로 향한다. 과거 일본인들이 많이 살아 '재팬타운'이라 불리던 이곳에 일본 가정식의 진미를 보여주는 달인이 있다. 1998년 문을 연 이래로 26년째 오벤토(일본 가정식 도시락)을 선보이고 있는 오너 쉐프, 미타미 마사키 달인이다. 평소 제철 지역 특산물을 이용해 음식을 선보이겠다는 지산지소(地産地消)를 원칙으로 식재료 준비부터 심혈을 기울인다. 이촌동을 대표하는 일본 가정식 도시락, 오벤토의 달인을 '은둔식달'에서 만나본다.

은둔식달 - 찹쌀떡 달인

겨울 간식으로 빼놓을 수 없는 쫄깃쫄깃 찹쌀떡의 숨은 달인을 찾아냈다. 떡 좀 먹어본 사람이라면 다 안다는 바로 그 집이다. 달지 않은 통팥과 쫄깃한 찹쌀떡의 조화, 그 누구도 흉내 낼 수 없는 달인만의 비법으로 완성됐다. 27년이란 세월 동안 2대에 걸쳐 충주 사람들의 입맛을 책임지고 있는 방앗간표 찹쌀떡의 비법을 생활의 달인에서 공개한다.

'생활의 달인'은 매주 월요일 밤 9시 방송된다.

 

스포츠한국 조은애 기자 eun@sportshankook.co.kr