부산 약사가 만든 '영롱 맥주효모환'…리뷰 1만6천건 돌파

[부산=뉴시스] 부산 약사들이 모여 만든 스타트업 영롱에서 만든 맥주효모환이 네이버 누적 리뷰 1만6000건을 10일 돌파했다. (사진=영롱 제공) *재판매 및 DB 금지

[부산=뉴시스]원동화 기자 = 부산 약사들이 모여 만든 스타트업 영롱에서 만든 맥주효모환이 네이버 누적 리뷰 1만6000건을 10일 돌파했다.

맥주효모는 맥주 발효과정에서 생성되는 효모다. 과거 독일의 맥주 공장 노동자들의 머리숱이 풍부하다는 것에서 착안해 연구가 시작된 것으로 알려졌다.

맥주효모는 이상적인 영양공급원에 가깝다. 50% 이상이 식물성 단백질로 이루어져 있으며, 사람이 필요로 하는 이상적인 ‘필수아미노산’ 비율과 유사한 아미노산 비율을 가지고 있다. 또 비타민B군이 효모에서 처음 발견되었을 정도로 비타민 함량도 풍부하며, 면역세포를 활성화하는 ‘베타글루칸’과 각종 미네랄의 함량도 높은 편이다.

다만 위 영양소들은 열에 약하다는 특성을 가지고 있다. 일반적인 열풍건조를 통해 만들어지면 70도 이상의 고온에 장기간 노출된 영양소가 파괴돼 제대로 된 효능을 보기 어렵다. 맥주효모는 저온건조된 제품이 일반적인 식품 건조보다 열에 의한 영양분 손실이 적은 편이다.

'영롱 100% 오리지널 맥주효모환'은 인위적인 아미노산을 첨가한 것이 아닌, 고품질의 리투아니아산 맥주효모만을 100% 그대로 저온건조하여 영양소를 온전히 유지한 제품이다.

해당 제품은 지난 2월 네이버 스마트스토어 매출액 기준, 맥주효모환 시장 점유율 1등을 기록해 누적 리뷰수 1만6000건이 넘었다.

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