'생활의 달인' 남원 호떡&국물 떡볶이 달인·만두 빚기 달인

[스포츠한국 김두연 기자] '생활의 달인' 은둔식달 – 대만식 볶음밥 & 홍콩식 홍합볶음 달인, 세계 챔피언 스카이다이빙 달인, 남원 호떡&국물 떡볶이 달인, 만두 빚기 달인이 소개된다.

오늘(30일) 밤 9시 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전북 남원시를 평정한 남원 호떡&국물 떡볶이 달인이 공개된다.

한번 맛을 본 사람들은 모두 극찬하는 달인의 호떡과 떡볶이는 발효와 숙성을 거쳐 극강의 부드러움을 선사하는 호떡 반죽과 달인만의 특급비율로 만든 소는 찰떡궁합을 자랑한다.

또한 그때그때 적은 양을 만들어 최고의 맛을 유지하는 달콤하고 매콤한 떡볶이는 중독성 강한 맛으로 사람들의 입맛을 끌어당긴다고 한다. 

이어 만두 빚기 달인이 공개된다. 하루에 만두 8천 개를 생산하는 만두 공장이 있었으니(?) 엄청난 속도로 어마어마한 양의 만두를 빚어 모두를 놀라게 한 최윤진(男/ 42세) 달인이다.

기다란 반죽을 일정한 크기로 떼어 내고, 빠르게 만두소를 넣는 데다가 속을 가득 채운 반죽을 만두의 형태로 빠르게 탄생시키기까지 모든 것이 초스피드다. 

달인이 이렇게 빠른 손놀림을 가질 수 있었던 건, 어렸을 적 부모님 가게에서 해산물 손질을 도왔기 때문이라는데, 기계가 빚은 것 같은 정교함을 자랑하는 최윤진(男/ 42세) 달인의 만두 빚는 손기술을 '생활의 달인'에서 만나본다.

이날 '은둔 식달'은 신촌 일대를 맛으로 주름잡는 화교 출신 대만식 볶음밥 & 홍콩식 홍합볶음 달인이 등장한다.

그가 수십 년간 한결같이 선보이는 음식은 대만식 볶음밥과 홍콩식 홍합볶음. 매콤하면서도 자꾸 당기는 맛의 홍콩식 홍합 볶음은 그 어디서도 공개되지 않았던 달인만의 비법 고춧가루 양념장이 맛의 신세계를 펼쳐주고, 대만식 볶음밥은 고슬고슬한 밥알에 불향까지 더해져 더욱 특별한 맛을 낸다고 한다.

 

스포츠한국 김두연 기자 dyhero213@sportshankook.co.kr