아욱·전어·대추, 풍요로운 가을의 맛..KBS1 '한국인의 밥상'

‘가을 아욱국은 사립문 닫고 먹는다’ ‘가을비는 떡비, 겨울비는 술비’와 같은 속담은 선조들이 후손들에게 주는 생활 밀착형 조언이다. 빅데이터에 기반해 만들어진 이 선조들의 지혜는 특히 먹을거리에 관해서라면 어긋나는 법이 없다.

KBS 1TV <한국인의 밥상>에서는 가을 먹거리에 관한 속담을 토대로 가을 제철 음식을 찾아나선다. 경기 고양시의 도시 농부 이상린씨는 아욱 수확을 앞두고 있다. 그의 손길은 맛있는 가을 아욱국을 먹을 생각에 분주하기만 하다. 충남 보령군 은고개 마을 사람들은 뽕잎가루와 찹쌀가루를 섞은 반죽을 떡판 위에 올린 뒤 구령에 맞춰 떡메를 쳐서 쫀득한 떡을 만든다. 마을 사람들은 함께 만든 떡을 먹으며 추수의 기쁨을 나눈다고 한다.

가을하면 빼놓을 수 없는 또 다른 먹거리는 바로 전어와 대추다. 방송은 충남 서산시에서 박성옥 선장과 고소한 가을 전어의 맛을, 충북 보은군에서는 5년차 농부 김동현씨와 대추의 맛을 탐구한다.

눈과 입이 모두 즐거워지는 <한국인의 밥상> ‘가을의 전설, 발 없는 맛 천년을 간다’편은 20일 오후 7시40분 방송된다.

최민지 기자 ming@kyunghyang.com