'생활의 달인' 포항 호떡→우동·짜장, 맛 비법은?

'생활의 달인'에 다양한 맛 달인이 공개된다.

17일 방송하는 SBS '생활의 달인'에서는 은둔식달 - 포항 호떡, 은둔식달 - 우동.짜장이 소개된다.

추운 날씨에 자연스레 생각나는 우리네 간식, 호떡! 전국에 있는 수많은 호떡집 중에서도 무려 40년이 넘게 장사한 호떡집이 있다는데.

‘생활의 달인’ 효창동 우동 짜장 달인이 소개된다.사진=SBS 제공

우리의 제작진이 소문을 듣고 찾아간 곳은 포항 죽도시장 안에 한 호떡집.

쌀쌀하게 부는 바람 때문인지 이미 호떡을 먹으려고 몰린 손님들로 문전성시를 이루고 있었는데. 호떡을 사기 위해 붐비는 사람들 사이에서 묵묵하게 호떡을 굽고 있는 달인! 주변 상인들의 얘기를 들어보니 1대였던 어머니에서부터 달인, 그리고 3대인 아들까지! 무려 3대가 함께 지켜 온 오랜 역사의 호떡집이라고.

무려 40년이 넘는 기간 동안 똑같은 자리에서 지켜온 달인만의 비법이 담긴 호떡을 이번 주 '생활의 달인'에서 만나본다.

용산구 효창동의 한 우동 짜장 가게. 알만한 사람들은 다 알고 찾아온다고. 동네 사람들은 전부 이곳 짜장, 우동집만 찾아간다는 소문! 25년이 넘는 오랜 세월 동안 한 곳에서 자리를 지키며 단골손님들만 계속해서 늘고 있다는데. 요즘 어디서도 볼 수 없는 저렴한 가격과 양 이 두 가지를 모두 갖춘 완벽함! 주문하는 즉시 즉석에서 만드는 탱탱한 면, 우동의 깊은 국물과 양념이 깊이 배어 자꾸 손이 가게 하는 짜장은 최고의 맛을 볼 수 있다고 하는데. 흔한 듯하지만 진짜 맛있는 곳은 결코 흔하지 않은 우동, 짜장 한 그릇에 담긴 달인들의 노하우를 '생활의 달인'에서 파헤쳐보자.

[진주희 MK스포츠 기자]

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