항아리 오리 바비큐, 400도 항아리에서 구워내 기름은 쭉, 맛은 담백!('2TV 생생정보')

[텐아시아=신지원 기자]

'2TV 생생정보'(사진=방송 화면 캡처)

항아리 오리 바비큐가 눈길을 끌었다.

4일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’ 속 코너 ‘맛있으면 0칼로리’에서는 항아리 오리 바비큐가 소개됐다.

서울시 성북구에 위치한 이 맛집은 지금까지의 오리구이와는 차원이 다른 기름이 쫙 빠진 담백함이 매력인 훈제 오리 바비큐가 대표 메뉴였다.

손님들은 "말랑말랑하면서도 담백하다" "더위에도 원기 충전에 좋은 음식이다"라며 감탄을 자아냈다.

특히 200도씨 항아리에 솔잎, 밤나무를 넣어 육즙을 그대로 머금은 이 오리바베큐는 항아리에 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 맛을 더했다. 항아리 안 참숯에 훈연돼 은은한 향에 고소한 맛이 특징이었다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr