노포식당, 우리동네 대창맛집으로 소개
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대창덮밥 브랜드 '노포식당'이 최근 생방송투데이 '수요맛전'에서 우리동네 대창맛집으로 소개됐다.
'노포식당'은 과거 쉽게 즐기기 어려웠던 대창과 곱창을 언제든 쉽게 먹을 수 있는 음식으로 다양한 요리로 선보이며 업계 등장했다.
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대창덮밥 브랜드 '노포식당'이 최근 생방송투데이 '수요맛전'에서 우리동네 대창맛집으로 소개됐다. '노포식당'은 과거 쉽게 즐기기 어려웠던 대창과 곱창을 언제든 쉽게 먹을 수 있는 음식으로 다양한 요리로 선보이며 업계 등장했다.
트렌드에 맞춘 지속적인 메뉴 개발로 MZ세대를 포함한 전 연령층이 계절과 관계없이 언제든 대창과 곱창을 맛있게 즐기도록 자리잡도록 일조했다.
주요메뉴로는 진한 육수에 얼큰하고 칼칼한 '얼큰 곱창/대창 라면', 쫄깃한 식감의 막창에 매운 과일소스로 맛을 낸 매콤한 '막창덮밥', 담백하고 고소한 크림소스에 직접 숙성한 간장새우의 탱탱한 맛을 즐길 수 있는 '간장새우 크림리조또', 속에 곱이 가득한 '소곱창구이' 등이 있다.
특히 MZ세대들이 좋아하는 불향나는 양념대창과 고소한 콘치즈가 더해진 '불꽃치즈불대창'은 인기메뉴이다.
생방송투데이에 소개된 대표 전골 메뉴인 '대창/곱창 전골'은 특제소스로 맛을 낸 얼큰한 육수에 곱창과 대창을 넣어 완성했다. 된장 육수와 매운 육수 중 취향에 따라 선택할 수 있으며 매운맛도 1~3단계로 선택 가능하다.
점심엔 덮밥류에 가볍게 생맥주 한잔을, 저녁엔 구이와 전골류를 메인으로 다양한 주류를 판매하면서 가맹점에는 매출 상승을, 고객에게는 점심에도 대창을 활용한 덮밥을 식사로 즐길수 있다. 전 메뉴는 포장·배달돼 고객은 집에서도 간편히 맛볼 수 있다.
한편, 가맹점과의 적극적인 커뮤니케이션을 위해서도 힘쓰고 있다. 실제, 창업 시작 전에 교육비, 가맹비 등은 먼저 받지 않고 창업자가 장사해본 다음, 해당 비용을 추후 요청하는 방식을 취하고 있다.
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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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