'생방송 투데이', 토시살 철판구이-새우 퐁뒤-제주 흑돼지구이 '침샘 폭발'

'생방송 투데이' 토시살 철판구이 맛집이 전파를 탔다. SBS 방송 캡처

'생방송 투데이' 천호역 구이로드 맛집이 공개됐다.

22일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '환상의 코스'에서는 '불 맛으로 승부한다! 천호역 구이로드' 편이 전파를 탔다.

첫 번째 구이로드는 토시살 철판구이 맛집이다. 토시살은 향신료와 오일 등을 골고루 발라 숙성 과정을 거친다.

주인장은 "철판 온도는 250도에서 최고 300도까지 올라가는데 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 하기 위해 빠르게 구워서 제공하는 게 노하우다"라고 밝혔다.

맛집은 육회에도 불을 입혀 눈길을 끌었다. 주인장은 "일반적인 육회 집은 얼려서 사용해서 시간이 지나면 맛의 변화가 크다. 저희 집은 조리할 때 수분을 조금 줄이고 겉을 바삭하게 익혀서 불맛을 느낄 수 있는 참치 형태의 육회다"라고 전했다.

'생방송 투데이' 새우 퐁뒤 맛집이 시선을 끌었다. SBS 방송 캡처

두 번째 구이로드는 새우 퐁뒤 맛집이다. 부드러운 치즈와 새우가 만난 맛집의 비결은 치즈, 생크림, 크림 등을 섞어 만든 새우 소스다.

문어 빵 틀에 크림소스를 넣고 새우를 넣고 치즈를 뿌려주면 완성된다.

'생방송 투데이' 제주 흑돼지구이 맛집이 화제다. SBS 방송 캡처

세 번째 구이로드는 제주 흑돼지구이 맛집이다. 불 쇼로 시선을 사로잡는 맛집은 목살, 오겹살, 가브리살까지 고기에서 불맛을 입혀 눈길을 끌었다.

주인장은 "불 맛을 입히면 돼지고기 잡내를 없애주고 빨리 구울수록 육즙도 안에 가둘 수 있다"라고 밝혔다.

한편 '생방송 투데이'는 매주 월~금 오후 7시 SBS에서 방송된다.

김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com