'생생정보통' 갈비조림, 50년 전통 불맛 가득 돼지갈비..위치 어디?

KBS2 '2TV 생생정보'

'생생정보통'에 50년 전통의 갈비조림 맛집이 등장했다.

1일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '전설의 맛' 코너에서 50년 전통의 돼지갈비조림 맛집을 소개했다.

이곳에서는 갈비조림을 만들 때 여러 개의 프라이팬에 옮겨가며 구웠다. 양념이 깊이 배어 들면서도 타지 않기 때문이다.

양념에는 양파, 대파, 배, 간장, 후추 등 평범한 재료들과 더불어 이곳만의 비법 육수가 들어갔다.

돼지갈비는 국내산 통갈비를 직접 손질한 뒤 이틀을 숙성시켰다. 여기에 양념을 넣고 바짝 조리면 불맛 가득한 돼지갈비조림이 완성된다.

한편 이날 '생생정보통' 갈비조림 맛집은 광주 서구에 위치한 '나정상회'다.

스포츠한국 김두연 기자 dyhero213@sportshankook.co.kr

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