무한리필 게장 맛집 간장게장 양념에 한약재 + 숙성 바나나(생방송투데이) [TV캡처]

무한리필 게장 / 사진=SBS 생방송투데이

[스포츠투데이 이소연 기자] 무한리필 게장 맛집이 소개됐다.

14일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '소문의 맛집'에서는 게장 맛집을 조명했다.

이날 소개된 곳은 간장게장과 양념게장, 꽃게탕을 무한리필로 맛볼 수 있는 곳이다. 바쁠 때는 월 매출이 1억에 달할 정도다.

양념 게장의 양념에는 매운 고춧가루와 간장게장 양념을 더한다. 감칠맛과 칼칼함을 동시에 살리기 위한레시피다.

게는 손질한 뒤 세워놓는다. 숙성 과정에서 입을 통해 살이 빠지는 것을 막기 위해서다. 3일간의 숙성을 거치면 속이 꽉 찬 게장을 맛볼 수 있다.

간장게장 양념에는 엄나무, 대추, 감초, 천궁 등의 한약재가 들어간다. 또한 쌀로 숙성한 바나나를 넣는 것이 독특하다. 자연스럽고 은은한 단맛을 내기 위한 선택이다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]