'2TV 생생정보' 면역력 높이는 돼지고기두루치기, 비법은 '양념 덜기'

[티브이데일리 황서연 기자] '2TV 생생정보'의 '다시 보는 황금레시피'에서 면역력을 높이는 식재료 돼지고기에 주목했다.

5일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '다시보는 황금레시피'에서는 돼지김치두루치기 맛집들을 다시 조명했다.

전문가는 "돼지고기에는 양질의 동물성 단백질 아연 비타민B군 셀레늄이 포함돼 있다"고 소개했다. 특히 아연이 면역력을 높이는 데 큰 역할을 한다고.

이에 '2TV 생생정보' 제작진은 서울특별시 성동구에 위치한 통돼지 두루치기 김치찌개 전문점을 다시 방문했다. 오겹살을 사용하는 통돼지두루치기의 가격은 1인 1만2000원. 가격이 아깝지 않은 2cm 두꺼운 고기 두께가 쫄깃한 식감, 구수한 맛을 자랑한다.

2인분에 반 근(300g)을 사용하며, 김칫소를 넣지 않은 깔끔한 김치가 텁텁한 맛 없는 국물 맛의 비결이 된다. 집에서 담근 김치는 김칫소를 제거하고 넣으면 된다. 소주 2큰술을 넣어 잡내를 제거하고, 고기부터 넣어 볶아준다. 이어 김치와 양파 당근 대파 새송이버섯까지 넣고 간 키위를 넣은 양념장을 넣고 비벼주면 완성이다.

뒤이어 서울특별시 마포구 토정로에 위치한 돼지갈비 맛집도 소개됐다.

[티브이데일리 황서연 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 '2TV 생생정보']

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