'생방송투데이' 칵테일만두, 마라·새우 날치알·트뤼프까지 다양한 만두 즐기기 [TV캡처]
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
칵테일처럼 바에서 만두를 즐길 수 있는 가게가 화제다.
특히 1단에는 바삭한 멘보샤와 달콤한 커스터드 크림이 가득한 돼지 모양 만두가, 2단에는 마라 만두, 새우 날치알 만두, 트뤼프 만두가 차지하고 있다.
이 가운데 가장 으뜸으로 꼽히는 메뉴는 새우 날치알 만두와 트뤼프 만두였다.
이에 대해 조리장은 "쫄깃한 식감을 위해 중식도를 이용해 만두피를 얇게 펴준다"며 "이 안에 탱글한 새우살과 날치알, 죽순을 넣어 식감을 살려준다"고 비법을 밝혔다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
[스포츠투데이 서지현 기자] 칵테일처럼 바에서 만두를 즐길 수 있는 가게가 화제다.
30일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이'에서는 서울 종로구에 위치한 특별한 만두집이 소개됐다.
이날 소개된 가게는 주문과 동시에 바에서 2단 만두 도시락이 제공돼 이목을 모았다.
특히 1단에는 바삭한 멘보샤와 달콤한 커스터드 크림이 가득한 돼지 모양 만두가, 2단에는 마라 만두, 새우 날치알 만두, 트뤼프 만두가 차지하고 있다.
이 가운데 가장 으뜸으로 꼽히는 메뉴는 새우 날치알 만두와 트뤼프 만두였다.
이에 대해 조리장은 "쫄깃한 식감을 위해 중식도를 이용해 만두피를 얇게 펴준다"며 "이 안에 탱글한 새우살과 날치알, 죽순을 넣어 식감을 살려준다"고 비법을 밝혔다.
이어 "트뤼프 만두에는 돼지 등심과 새우살, 표고버섯을 넣은 뒤 오징어 먹물로 특유의 색깔을 낸다"고 설명했다.
[스포츠투데이 서지현 기자 ent@stoo.com]
Copyright © 스포츠투데이. 무단전재 및 재배포 금지.