'생생정보'꽃게장 정식, 비릿 맛 없애고 풍미 잡은 비법은?

진주희 2019. 10. 11. 19:39
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'생생정보' 꽃게장 정식이 화제다.

11일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '장사의 신'이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 꽃게장 정식은 경기도 수원시에 위치한 맛집으로 간장게장, 양념게장, 꽃게탕까지 한 곳에서 맛볼 수 있다.

3대째 맛을 이어오고 있는 꽃게장 정식은 속살이 가득찬 게장의 맛이 일품이다.

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매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 꽃게장 정식이 화제다.

11일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 ‘장사의 신’이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 꽃게장 정식은 경기도 수원시에 위치한 맛집으로 간장게장, 양념게장, 꽃게탕까지 한 곳에서 맛볼 수 있다.

"생생정보" 꽃게장 정식이 화제다.사진=KBS 2TV생생정보 방송캡처

"생생정보" 꽃게장 정식이 화제다.사진=KBS 2TV생생정보 방송캡처
3대째 맛을 이어오고 있는 꽃게장 정식은 속살이 가득찬 게장의 맛이 일품이다.

이에 관련 비법은 싱싱한 꽃게를 사용해 비법 간장에 숙성시키면 완성된다.

주인장은 간장 꽃게의 특유의 비린 맛을 없애주고 맛의 풍미를 좌우한 것은 생강주라고 밝혔다.mkculture@mkculture.com

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