'생방송투데이' 삼세판갈비, 전주 객리단길 맛집 메뉴.."포인트는 불맛"

[티브이데일리 오지원 기자] '생방송투데이'에서 삼세판갈비가 등장했다.

9일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '리얼 맛집'에서는 전주 객리단길의 삼세판 갈비 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 맛집의 대표 메뉴는 삼세판 갈비. 삼세판 갈비는 소금구이 닭갈비, 양념구이 닭갈비, 간장구이 돼지갈비로 구성돼있다.

이 세 가지 맛의 구운 고기를 다양하게 즐길 수 있는 것이 이 식당의 특징이다.

먼저 숯불 위에 얇은 떡을 올려 구운 뒤 닭갈비를 싸먹는 떡쌈이 인기다. 더불어 또르띠야 쌈에 명란 마요네즈 소스를 얹어 먹을 수도 있다. 이밖에 소스가 네 개나 제공돼 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있다.

사장의 맛을 잘 내기 위해 불에 신경을 쓰고 있다. 특히 직화로 구운 야채를 비법 간장에 넣어 숙성시켜 간접적으로 불맛을 양념에 입히는 것이 특징이다.

[티브이데일리 오지원 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']

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