'2TV생생정보' 민물메기매운탕, 흙내 제거?.."된장+껍질이 비결" [TV캡처]
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
'2TV생생정보' 민물메기매운탕 흙내 제거 비법이 공개됐다.
20일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV생생정보'의 '대동맛지도' 코너에서는 민물메기매운탕 맛집이 소개됐다.
이날 민물메기매운탕 맛집 사장은 "된장이 흙냄새 제거에 탁월하다. 살짝 데쳐서 미끄러운 부분을 벗긴다"며 "메기를 보호하는 액체다. 이게 흙과 많이 닿기에 흙냄새가 심한 것이다. 이걸 없에면 된다"고 설명했다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
[스포츠투데이 이호영 기자] '2TV생생정보' 민물메기매운탕 흙내 제거 비법이 공개됐다.
20일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV생생정보'의 '대동맛지도' 코너에서는 민물메기매운탕 맛집이 소개됐다.
이날 민물메기매운탕 맛집 사장은 "된장이 흙냄새 제거에 탁월하다. 살짝 데쳐서 미끄러운 부분을 벗긴다"며 "메기를 보호하는 액체다. 이게 흙과 많이 닿기에 흙냄새가 심한 것이다. 이걸 없에면 된다"고 설명했다.
이어 양념장을 소개했다. 다소 간단한 양념이었다. 사장은 "메기 자체에서 나는 냄새를 잡으면 굳이 다른 양념으로 가릴 필요가 없다. 천연 재료만으로도 충분히 맛을 낼 수 있다. 아직까지는 고집을 지키고 있다. 나중에 정 장사가 안된다면 바꿔보겠다"고 너스레를 떨었다.
[스포츠투데이 이호영 기자 ent@stoo.com]
Copyright © 스포츠투데이. 무단전재 및 재배포 금지.