29년간 커피믹스 판매량 1위.. 비결은 '황금 비율'

동서식품 맥심 모카골드

동서식품의 '맥심 모카골드'는 1989년 출시된 이후 커피믹스 시장에서 29년간 부동의 1위 자리를 지켜왔다. 동서식품은 "끊임없이 신상품이 쏟아져 나오는 커피 시장에서 맥심 모카골드가 선택된 비결은 기술력에 있다"고 밝혔다. 동서식품이 설립된 1968년 이후 반세기 동안 축적한 기술력을 바탕으로, 최적으로 볶은 원두와 커피, 설탕 등을 섞는 '황금 비율'을 찾아냈다는 것이다.

동서식품은 ‘맥심 리스테이지’ 작업을 통해 품질 개선을 지속하고 있다. /동서식품 제공

동서식품은 1976년 12월 '맥스웰 하우스 커피믹스'를 출시했다. 커피와 크리머, 설탕을 배합한 최초의 커피믹스다. 식품 업계에서는 "동서식품의 커피 생산 기술이 인스턴트 커피를 한 차원 발전시켰다"고 평가한다. 커피믹스는 휴대와 보관이 간편해 언제 어디서든지 손쉽게 마실 수 있는 혁신 제품으로 꼽힌다. 소비자 편의를 위해 탄생한 한국 고유의 모델이다. 동서식품은 지속적 연구 개발을 통해 1989년 커피향이 풍부한 '맥심 모카골드'를 출시했다.

동서식품은 새로운 제품 개발과 품질 개선에 노력하고 있다. 매년 100여 차례 시장조사와 분석 작업을 벌인다. 이런 결과를 바탕으로 맥심 커피의 맛과 향, 포장 디자인 등을 소비자가 원하는 방향으로 리뉴얼한다. '맥심 리스테이지' 작업이다.

지난해 동서식품은 '혁신'을 주제로 6번째 리스테이지를 마쳤다. 기존 '맥심 모카골드 마일드'에 '맥심 모카골드 라이트', '모카골드 심플라떼' 등 2가지 제품을 추가했다. '맥심 모카골드 라이트'는 단맛을 줄인 제품이다. '맥심 모카골드 심플라떼'는 설탕을 넣지 않고 고소한 맛을 살렸다.

동서식품은 2015년부터 다양한 콘셉트의 '팝업 카페'를 매년 선보이고 있다. 동서식품 관계자는 "커피 한잔이 주는 여유와 행복을 소비자들이 직접 경험할 수 있는 공간"이라고 말했다. 제주 서귀포시 남원읍 해변에 문을 연 '모카 다방'을 시작으로, 2016년에는 서울 성수동에 '모카 책방', 작년에는 부산 해운대구 청사포 해변에 '모카 사진관'을 열었다.

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