변비 해소·속쓰림에 좋은 양배추 '찌는 방법'

(서울=뉴스1) 김수경 에디터 = 식이 섬유소가 풍부해 변비에 좋고, 높은 포만감으로 다이어트에도 효과적인 양배추. 비타민K 등 각종 비타민과 식물성 섬유소가 많아 위궤양으로 고생하는 사람들에게도 효과적이다.

그리스의 철학자이자 수학자로 유명한 피타고라스는 ‘양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 야채’라고 칭찬을 아끼지 않았다고 한다.

생으로 먹는 것이 좋지만 쪄 먹으면 아삭한 식감 발휘하고, 쌈장 쓱 발라서 밥과 싸먹으면 한 끼로도 든든한 양배추 찜. 오래 찌면 무르기 쉬운 양배추, 맛있게 찌는 비법을 공개한다.

식사 준비 필수 앱 '밥타임'제공© News1

▷ 재료 양배추 1/4통, 식초

◇ 양배추 찌는 법 1. 양배추는 낱장으로 떼어낸다.

2. 물에 식초를 넣고 양배추를 5분 정도 담근 후 물로 씻는다.

3. 찜기에 김이 오르면 양배추를 넣고 10~15분 정도 찐다.

◇ ‘찜기 없이도 간편하게’ 전자레인지로 찌는 방법

1. 양배추는 낱장으로 떼어 깨끗이 씻어 준비한다. 2. 접시에 물을 조금 넣고, 양배추를 올려 랩을 덮고 구멍을 뚫는다. 3. 전자레인지에서 6분 정도 찐다.

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