전주 맛집 고군산밥집 '간장게장' 에 빠지다

안 먹은 사람은 있어도, 한 번만 먹은 사람은 없다

전북 전주 고군산밥집

전라북도 전주의 한옥마을과 그 주변 맛집이 최근 젊은이들 사이에서 '맛집투어 핫 플레이스'로 뜨고 있다.

KTX를 이용하면 서울에서 이동거리가 1시간30분~2시간정도로 부담스럽지 않기 때문.

특히 전주는 바다와 산 모두 인접해 있어 매운탕, 간장게장, 떡갈비 등 육해진미가 골고루 발달한 곳이다.

때문에 전주시내에는 수많은 음식점과 한정식집들이 있는데 이 가운데 '원조집'을 찾기란 쉬운 일이 아니다.

전북 전주시 덕진구 명주4길 12에 위치한 “고군산밥집” 은 전주의 아는 사람만 찾아 갈 수 있는 숨겨진 맛집이다.

실제로 찾아가보면 상권이 전혀 형성되지 않는 주거 지역에 위치해 주소를 보고도 찾아가기가 쉽지 않다.

찾기 어려운 맛집인 만큼 그 맛 또한 평범한 식당의 맛이 아니다.

주 메뉴는 꽃게와 돌게 간장게장이지만, 갈치조림, 철 생선 식사 메뉴와 더한 마늘짱아치, 양파짱아치, 김장 김치 등의 밑반찬은
일반 음식처럼 속을 부대끼게 하는 음식이 아니라 몸과 마음을 바다 향으로 채워지는 건강한 느낌을 받게 한다.

떡갈비 정식

이 모든 음식을 직접 요리하는 고군산밥집 대표이자 주방장인 윤연엽 사장의 고향은 전북 군산시 고군산군도 중 하나인 장자도 라는 섬이다. 그래서인지 대부분 음식이 해산물이고 밑반찬들에서도 바다 향이 듬뿍 나는 듯한 느낌을 받는다.

특히 간장게장과 마늘 짱아치는 하나만으로도 밥 한 그릇을 뚝딱 먹을 수 있을 정도로 맛있다.

이러한 맛의 비결은 신선한 식재료를 쓰기 때문이다. 장자도 고향에서 동생이 직접 잡은 꽃게와 돌게 그리고 그 밖의 해산물 등을 공급받아 사용하기 때문에 믿을 수 있고 맛도 뛰어나다.

꽃게 간장게장 정식

간장게장과 마늘 짱아치는 국내 대기업에서 레시피를 구매하고 싶다는 러브콜을 보내왔다고 하는데 그 만큼 특별한 느낌이다.

북적대는 한옥마을 안쪽 식당가를 피해 전주, 현지인들이 찾는 맛집을 원한다면 힘들더라고 찾아가는 수고를 아끼지 말자.

마늘짱아찌는 포장판매도 하고 있다. 맛있지만 기름기 많은 삼겹살과 함께 먹으면 환상의 짝꿍.

간장게장에 밥 비벼 먹기

알이 가득 꽃게 간장 게장

moon@fnnews.com 문영진 기자

파이낸셜뉴스