'생방송투데이' 수제만두전골 고수뎐 맛집, 이북식 깊은 맛

[티브이데일리 이기은 기자] '생방송투데이'에 수제만두전골 맛집이 공개됐다.

23일 저녁 방송된 SBS ‘생방송투데이’의 ‘고수뎐’ 코너에서는 수제 만두전골 맛집이 소개됐다.

이곳은 이북식 만두를 취급하며 소가 상당히 풍부한 편이다. 고수는 두부를 직접 손으로 으깨는 것은 물론 끓는 물에 데치는 숙주를 3초만에 맨 손으로 건져고 주무르며, 숙주를 최적의 식감으로 다진다.

두부와 숙주에 돼지고기, 김치까지 넣고 잘 섞어내면 담백하고도 고소한 소가 완성된다. 만두피 역시 가래떡처럼 길게 밀어 하나씩 작게 썰어내 펴내는 수제 만두피다.

고수는 시어머니로부터 이북 회령 지역의 만두 만드는 법을 고스란히 전수 받았다고 전했다. 이곳은 경기도 양평시에 위치한 것으로 알려졌다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]

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