'2TV 저녁 생생정보' 미식발굴단, 맑은 곰탕에서 빨간 곰탕까지

2TV 저녁 생생정보

[티브이데일리 성선해 기자] '2TV 저녁 생생정보'에서 맑은 곰탕, 꼬리 곰탕, 빨간 곰탕이 소개됐다.

4일 오후 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'가 방송됐다. 코너 '미식발굴단'은 '최고의 곰탕을 찾아라!' 편으로 꾸며졌다.

이날 심사단은 총 세 곳의 곰탕 맛집을 소개했다. 첫 번째는 서울 강남구에 위치한 곳이었다. 이 집의 인기 메뉴는 역시 곰탕이다. 투명한 국물의 맑은 곰탕은 깔끔한 맛을 자랑한다.

해당 맑은 곰탕 전문점을 찾은 한 손님은 "다른 곰탕집에 비해 국물이 맑고 깔끔해서 먹기가 좋다"라고 했다. 맑은 곰탕 육수의 비결은 강원도 횡성에서 공수한 한우 고기다. 뼈를 사용하지 않는다.

두 번째 곰탕집은 전라북도 전주에 위치한 곳이다. 소문난 맛집답게 사람들이 가득했다. 이들이 기다린 건 빨간 국물의 곰탕이다. 한 손님은 "빨간 곰탕은 전주에서만 볼 수 있다"라고 했다.

소를 잡고 남은 부속물로 만든 빨간 곰탕은 내장의 신선도가 맛을 좌우한다. 빨간 곰탕 전문점 측은 "내장은 냄새가 나기 때문에 마늘과 파를 넣어야 잡내가 없어진다"라고 말했다.

세 번째 곰탕집은 경기 가평에 위치한 꼬리 곰탕 전문점이다. 꼬리 곰탕은 전통방식 그대로를 재현한 듯 대형 가마솥 여러 개에서 푹 끓여낸 사골 국물과 소꼬리를 넣은 것이 특징이다. 진한 국물맛의 정체는 5가지 뼈다. 특히 많은 양을 끓여야 하기에 장작불에 고아야 제대로 국물이 우러난다.

'2TV 저녁 생생정보'는 매주 평일 오후 6시 30분에 방송된다.

[티브이데일리 성선해 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 방송화면 캡처]

2TV 저녁 생생정보

[ Copyright ⓒ * 세계속에 新한류를 * 연예전문 온라인미디어 티브이데일리 (www.tvdaily.co.kr) / 무단전재 및 재배포금지 ]