요즘 뜨는 프랜차이즈 창업 아이템 '삼청동궁물떡복이'

최근 프리미엄 분식 레스토랑이라는 독특한 컨셉으로 소자본 창업 아이템 열풍을 일으킨 '삼청동궁물떡복이'(이하 삼궁복)가 무서운 성장세를 보이고 있어 예비 창업자들에게 요즘 뜨는 창업 아이템으로 큰 주목을 받고 있다.

사실 이곳은 하루에도 수십개씩 다양한 아이템들이 쏟아져 나오는 외식 프랜차이즈 업계에서 떡볶이, 피자, 비빔밥, 샐러드 등 주로 평범한 아이템들을 배치시켜 런칭 당시 외식 창업 관계자들에게 큰 기대를 받지 못했었다. 하지만, 본격적인 가맹사업을 시작한 11월부터 매월 10개씩의 가맹점 계약들이 이뤄질 만큼 뜨거운 반응을 얻고 있어 유망 창업 아이템을 찾던 예비 창업자들은 물론, 창업 전문가들 사이에서도 화제를 일으키고 있다.

월 평균 1~2개의 가맹점 계약도 어려울 정도로 불경기인 최근 프랜차이즈 시장에서 이처럼 놀라운 반응을 이끌어 내고 있는 이 곳만의 강점은 무엇일지 살펴본다.

자영업자들에게 가장 중요한 창업 요소 수익률, 40%의 순수익률로 화제 일으킨 '삼궁복'

예비 창업자들이 창업을 시작할 때 중요한 요소들은 무수히 많지만, 그 가운데에서도 가장 중요하고 궁금한 사항은 바로 수익률일 것이다. 특히 외식 프랜차이즈의 경우 오래 전부터 힘든 업무량 대비 낮은 수익률이 문제점으로 대두되어 온만큼 수익율은 최근 외식업계에서도 상당히 예민한 부분이다. 이런 가운데 삼궁복은 순수익 40%(15평형·본점 기준)라는 파격적인 수익률을 실현시켜 외식 창업자들의 큰 이목을 끌고 있다.

이 곳이 이처럼 파격적인 수익률을 제시 할 수 있는 이유는 모기업 '한영 F&D' 때문이다. 20여년간 국내 대기업 및 해외 기업들에게 피자 도우를 독점 공급할 정도로 대기업급으로 평가되는 물류 공급 기업 한영F&D의 체계적인 운영 시스템으로, 삼궁복은 각종 신선한 재료들을 보다 저렴하게 공급 받을 수 있었다. 이에 직접 물류로 유통 비용까지 절감시키고, 발생된 이익들을 가맹점들에게 돌려주다 보니 순수익 40%(15평형·본점 기준)라는 파격적인 수익률이 가능하게 된 것이다.

'삼궁복의 3가지 음식'='다른 음식점 1가지 가격', 부담없이 즐겨 찾을 수 있는 아이템으로 정착

체계적인 물류 공급 시스템과 운영 시스템으로 운영되는 삼궁복만의 안정된 시스템은 가맹점주들을 넘어 소비자들에게까지 가치를 만들어 냈다. 고급 식재료들이 보다 저렴한 가격으로 공급되자 음식 가격 역시 자연스레 낮아진 것이다. 실제, 3가지 음식을 한번에 맛 볼 수 있는 삼궁복의 주요 세트메뉴들은 풍부한 양과 고품질의 음식이 제공되지만, 가격은 다른 음식점들 1가지 가격 정도로 형성되어 있다.

이처럼 맛있는 음식을 보다 저렴하게 즐길 수 있게 되자 삼궁복의 메뉴들은 소비자들 사이에서 빠른 입소문을 타고 번졌고, 결국 전 연령층이 부담 없이 즐겨 찾을 수 있는 아이템으로 정착되어 전국 가맹점들에 골든타임 대기가 이어질 정도로 큰 인기를 끌고 있다.

가맹점들과의 상생 위한 파격적인 이벤트, 단계적 마케팅 지원까지… 책임감 내세워 신뢰도 구축

프랜차이즈란 본사와 가맹점이 함께 잘 되지 않는다면 결코 오래갈 수 없는 사업군이다. 가맹점들의 성공사례가 없다면 본사는 브랜드 파워를 구축할 수 없고, 본사의 힘이 쇠퇴하게 된다면 가맹점들 역시 다양한 지원과 이슈화을 끌어내지 못해 소비자들에게 반응을 얻어 낼 수가 없기 때문이다.

하지만 삼궁복은 이런 점들을 보완시킨 가맹점 상생 정책을 최우선으로 펼치고 있어 유망 프렌차이즈로 인기를 끌고 있다. 이곳은 가맹비 500만원 할인 및 평균 3개월 매출이 1,500만원 미달성 시 500만원을 추가 지원하는 것 외에도 인테리어 특별 할인 등의 다양한 이벤트를 실시, 초기 진입장벽을 낮추어 가맹점주들의 부담을 덜어주고 있다.

또한, 본사의 비용으로 초기 가맹점들이 궤도에 오를 수 있도록 단계적인 마케팅 지원하는 등 예비 창업자들에게 책임감과 신뢰도를 구축시켰고, 그 결과 현재 하루 평균 40~50통의 창업 문의가 이어질 정도로 큰 인기를 끌게 된 것이다.

한편, 초기 선착순 10명에게만 진행되기로 한 삼궁복의 특별 이벤트는 예상보다 뜨거운 반응으로 약 1달만에 조기마감됐다. 하지만 아직까지도 워낙 많은 창업자들이 삼궁복 창업을 희망하고 있어 최근 삼궁복의 본사는 마지막 10명에게만 혜택을 연장하기로 한 상황이다.

최근 대부분의 외식 프랜차이즈들이 고전을 면치 못하는 상황에서 보다 나은 유망 외식 창업 아이템 창업을 생각하고 있는 예비 창업자가 있다면, 2015년 하반기부터 무서운 행보를 이어오고 있는 ‘삼청동 궁물떡볶이’를 고려하길 권한다.

더욱 자세한 사항은 삼청동 궁물떡복이 홈페이지(www.samgungbok.com) 또는 삼청동 궁물떡볶이 고객센터(1566-6352)를 통해서도 알아볼 수 있다.

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