'집밥 백선생' 백종원 "돼지고기 김치찌개, 오래끓여라"

[뉴스엔 노이슬 기자]

백종원이 돼지고기 김치찌개 끓이는 비법을 밝혔다.

백종원은 9월 8일 방송된 tvN '집밥 백선생' 17회에서 제자들에게 돼지고기 김치찌개 끓이는 비법을 전수했다.

이날 방송에서 선배 김구라 윤상 팀은 삽겸살을 이용, 후배 윤박 송재림 팀은 기름이 적은 목살 부위를 사용했다. 윤박은 김구라 윤상 팀 삽겹살을 보며 "저쪽이 기름이 많아서 좋다"고 부러워하고는 돼지고기 비계 부분을 따로 잘라 사용했다.

이후 양 팀이 묵은지를 이용해 돼지고기 김치찌개를 완성했다. 백종원은 양 쪽 돼지고기 김치찌개를 맛 본 후 "묵은지 군내는 돼지고기 기름으로 잡아야 한다. 오래 끓여서 기름이 충분히 나와 군내를 없애줘야 한다"고 비법을 설명했다.

이어 백종원은 김구라 윤상 팀이 만든 찌개 속 삼겹살을 자르며 기름이 덜 나왔다고 설명을 덧붙였다. (사진=tvN '집밥 백선생' 방송 캡처)

노이슬 nedai@

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