버섯의 효능 중 식이섬유함유량 가장 높은 건 '목이버섯'

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버섯의 효능이 화제인 가운데 목이버섯의 효능이 가장 큰 이목을 끈다.

목이버섯은 주로 나무 줄기에 붙어 자라며, 비가 많이 내리는 여름과 가을에 주로 발견된다.

특히 사람의 귀를 닮았다고 해 목이 버섯이라고 불린다. 독특한 식감 때문에 먹지 않는 사람이 많으나, 대단한 효능을 지니고 있어 놀랍다.

목이버섯은 식이섬유가 풍부한 대표적인 식재료로 건조된 중량의 60%가 식이섬유다.

농촌진흥청 발표에 따르면 목이버섯의 식이섬유함유량은 현미, 바나나보다 훨씬 많았고, 무말랭이보다 약 3배 높았다. 식용버섯 중에는 함유량이 가장 높다.

식이섬유는 여러 영양소를 머금고 있으며 장의 연동운동을 촉진시켜서 빨리 배출하는데 효과가 있다. 변비 예방과 숙변 제거에 좋다.

또한 포도당 ,콜레스테롤 등 독소들을 흡수해 배출시키기 때문에 당뇨 조절, 콜레스테롤의 생체이용률 증진과 염증 억제에 의한 대장암 예방도 한다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com

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