신설동맛집 교동짬뽕, 특유의 육수로 기발한 짬뽕맛 구현

얼큰하고 시원한 맛을 자랑하는 짬뽕은 대중들에게 널리 사랑받고 있는 음식 중 하나로 꼽힌다. 각종 해산물과 야채 등이 어우러진 짬뽕 특유의 국물 맛은 남녀노소 누구나 좋아하는 요소다.

서울 종로구 숭인동 소재 '교동짬뽕(www.교동짬뽕.net)'은 직접 만든 육수를 통해 짬뽕 맛을 내어 고객들에게 큰 인기를 얻고 있는 신설동맛집이다. 교동짬뽕은 차별화된 짬뽕 국물을 만들어내기 위해 특별 레시피를 통한 육수를 장시간 우려내어 짬뽕을 조리하고 있다. 이를 통해 탄생한 교동짬뽕의 국물 맛은 깊은 풍미와 함께 개운하고 깔끔한 맛을 제공한다.

교동짬뽕의 짬뽕은 상·중·하의 매운 맛 메뉴가 존재한다. 이를 통해 기호에 따라 매운 맛을 적절히 조절하여 먹을 수 있다.

교동짬뽕 관계자는 "타 업체의 경우 육수가 아닌 아무것도 첨가하지 않은 생수를 가지고 짬뽕을 조리하는데 이는 자칫 심심한 맛을 자아낼 수 있다."며 교동짬뽕의 특별 레시피로 만들어진 짬뽕 육수는 짬뽕 맛을 배가하는 이색적인 요소"라고 소개했다.

이처럼 교동짬뽕의 짬뽕맛이 널리 알려지면서 음식을 포장하기 위해 찾는 손님들이 줄을 잇고 있다. 여기에 짬뽕 국물의 특별한 맛도 입소문을 타면서 직장인 점심 메뉴 뿐 아니라 술안주로도 각광을 받고 있다.

동묘맛집 교동짬뽕은 해물을 포함한 모든 재료에 대해 산지직송을 원칙으로 하고 있다. 또한 국내산 재료를 위주로 조리하여 위생 및 먹거리 안전에도 노력을 기울이고 있다. 특히 주문과 동시에 음식 조리가 시작되어 언제나 신선한 요리들을 맛 볼 수 있다는 점이 특징이다.

교동짬뽕은 짬뽕 이외에도 탕수육, 짜장면 등의 메뉴 또한 뛰어난 맛을 자랑하여 고객들에게 인기를 얻고 있다. 특히 교동짬뽕의 탕수육은 특제소스로 만들어져 특별한 식감을 자랑한다.

교동짬뽕 관계자는 "교동짬뽕은 당일 배송된 신선한 재료를 엄선해 사용하므로 조리되는 음식 자체의 퀄리티가 상당히 높은 편"이라며 "2~3시간에 걸쳐 만든 짬뽕 국물 육수는 교동짬뽕 단골 고객들이 증가하는 주요 매력포인트로 꼽힌다."고 전했다.

한편, 교동짬뽕은 배달 서비스를 제공하지 않고 있다. 메뉴 문의 및 예약은 전화(02-2232-4843)로 가능하다.

디지털뉴스부 dtnews@dt.co.kr

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