[이 캠핑요리 어때?] 통삼겹살바비큐

[이데일리 임현영 기자] 캠핑장에서 구워먹는 삼겹살도 좋지만 때론 기름기가 적은 통삼겹살이 생각날 때가 있다. 이럴 때 오뚜기 레드와인발사믹 드레싱을 활용하면 어떨까. 야외에서도 손쉽게 담백한 통삼겹살을 즐길 수 있다.

<재료> (4인분 기준) 통삼겹살 2kg, 오뚜기 레드와인발사믹 드레싱(210㎖) 1병, 오뚜기 직접 갈아 먹는 통후추 1큰술, 오뚜기 월계수잎 적당량

<만드는 방법>

1. 통삼겹살이 잠길 정도의 큰 통에 발사믹드레싱과 통후추, 월계수 잎을 고루 섞는다.

2. 통삼겹살은 중간에 일정한 간격으로 칼집을 낸다.

3. 1번에서 만든 소스에 통삼겹살을 3시간 정도 숙성시킨다

4. 지퍼백 등에 담아두었다가 그릴에 노릇하게 굽는다.

임현영 (ssing@edaily.co.kr)