퓨전중식집 미각의 '문어짬뽕', 겨울철 별미로 입소문

겨울이 성큼 다가왔다. 아침· 저녁으로 쌀쌀한 바람이 불어오는 추운 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 국물에 쫄깃쫄깃한 면을 넣어 만든 짬뽕 한 그릇은 온몸을 따뜻하게 만들어 준다.

경기도 고양시에 위치한 퓨전 중국집 '미각'이 추운 날씨에 따끈하게 즐길 수 있는 능이짬뽕과 문어짬뽕 등이 입소문을 타고 있다.

능이짬뽕은 홍합과 콩나물· 닭뼈를 우려낸 육수에 능이버섯을 넣어 만든 웰빙형 짬뽕이다. 또한 msg가 첨가되지 않아 건강을 생각하는 소비자들이 걱정 없이 먹을 수 있다.

능이짬뽕에 들어간 능이버섯은 특유의 향 때문에 향버섯이라고 불리며 예로부터 각종 약과 요리에 이용됐다. 능이버섯에는 단백질 분해성분이 다량 함유돼 있어 소화불량을 치유하는데 좋으며, 항암효과와 혈액을 맑게 하는 기능이 있어 가을철 보양식으로 각광받고 있다.

또 능이버섯은 다이어트에도 도움이 된다. 칼로리가 낮은 능이버섯은 수분과 섬유소를 다량 함유하고 있어 조금만 섭취해도 포만감이 느껴진다. 짬뽕 외에도 웰빙 식품인 능이를 활용해 능이탕수육을 만들어 제공하고 있다.

미각은 빅히트 메뉴 문어짬뽕의 인기가 가장 높다. 문어짬뽕은 각종 해산물로 국물을 낸 후 푸짐한 홍합과 문어를 넣어 더욱 깊은 맛을 자랑하며 능이탕수육과 더불어 문어를 활용해 문어탕수육을 제공하고 있다.

경기도 중국집 미각 김운 대표는 "능이짬뽕, 문어짬뽕은 우리 가게의 대표 인기메뉴다. 이를 맛본 손님들은 '중국집에 이런 웰빙형 음식과 문어와 홍합이 어울러진 문어짬뽕이 있다면야 무조건 환영'이라고 엄지를 치켜 세운다. 이에 찹쌀탕수육· 능이탕수육· 문어탕수육· 점보짜장 등 다양하고 독특한 메뉴들을 선보이고 있다"고 말했다.

그는 이어 "매월 2억원 가까이 매출을 올리고 있으며, 현재 상표출원이 완료돼 올해 예정이었던 프랜차이즈 모집을 다음해 초 공식적으로 할 예정"이라고 덧붙였다.

한편 미각은 경기도 고양시 덕양구 벽제동에 위치해 있다. 예약문의는 전화(031-968-5938)를 통해 가능하다.