[POP로그] '송하예의 달콤살벌 식탁'..네 번째 이야기 '닭가슴살 장조림'

[송하예의 달콤살벌 식탁]

안녕하세요!ㅎㅎㅎ 하예의 네 번째 요리시간이 돌아왔습니다! 〉.〈

오늘 제가 만들 요리는요~ 다이어트 요리 제2탄!! 닭가슴살 장조림입니다.고슬고슬한 현미밥과 즐겨먹던 밥도둑 반찬이에요.

저의 요리보조(서포터즈)이신 실장님과 같이 만들어 먹던 음식인데오늘은 자신감 있게 저 혼자!! 최선을 다해서 만들어보도록 하겠습니다! ♡

그럼 시작해볼까요??

먼저 재료부터 알아볼게요!

닭가슴살, 달걀, 간장, 설탕(저는 백설탕보다는 몸에 조금이라도 더 좋은 흑설탕을 선택했어요), 다진마늘

재료 정말 간단하죠?

닭가슴살 장조림의 가장 중요한 양념부터 만들어 보겠습니다~!!이거 하나만 잘 만들어도 장조림은 이미 완성!!간장과 설탕을 3:1비율로 넣어 주시고요~ 다진마늘을 커피스푼 정도 넣어 주세요~그리고 집에 매실액이 있다면 커피스푼으로 한 숟갈 정도 넣어주면 감찰 맛이 더해져요. ^^

냄비에 물을 넣고 닭가슴살을 살짝만 익혀 주세요~ 겉만 익도록 살짝만 익혀 주시면 돼요! ^^닭가슴살 장조림과 함께 먹을 달걀도 몇 개 삶아 볼게요~ 달걀 대신 메추리알을 이용하셔도 좋아요^^여기서 팁하나!! 달걀 껍질이 잘 벗겨지게 하기 위해서 찬물에 식초를 조금 넣은 후에 달걀을 넣고 삶아주시면 좋아요.물의 양은 달걀이 푹 잠길 정도로 넣어주셔야 골고루 잘 익을 수 있겠죠?

이렇게 재료들이 잘 준비가 됐어요.달걀은 껍질이 잘 벗겨지도록 차가운 물에 담궈 두시고용~^^

달걀은 껍질을 제거하고, 닭가슴살은 양념이 잘 베일 수 있게 알맞는 크기로 잘라주세요~ 닭가슴살 속이 덜 익었죠? 간장과 함께 익혀주면 간이 쏙쏙 베여 더 맛있답니다.이제 준비를 마쳤으니 다 같이 냄비에 넣고 졸여 볼까요?^^

준비해둔 양념과 물을 1:1비율로 하고 준비해둔 재료를 냄비에 다 같이 넣고 끓여 주세요~보글보글~ 양념이 졸여질 때까지 끓여주시면 돼요~^^

재료에 양념이 고루 고루 베일 수 있게 잘 뒤집어 주시고요!

우와~ 맛있게 완성되고 있죠?

맛을 보니,,,저의 요리보조(서포터즈)와 함께 만들던 그 맛이에요!!할머니께서 해주시던 쇠고기장조림과 맛도 비슷하고~!! 성공성공~! 대성공입니다!! 히히히

짜잔~ 드디어 완성했습니다! ㅜㅜ

어떤가요? 정말 맛있겠죠??닭가슴살을 이용했지만 쇠고기장조림 고유의 맛과 비교 할 정도로 정말 맛있어요!!저는 현미밥과 함께 바로 시식하겠습니다. 〉〈

이렇게 해서 오늘도 무사히 요리를 마쳤어요. ㅎ오늘 요리는 재료도 간단, 조리방법도 간단해서여러분들이 따라하시기에 더 쉽고 편하실 거 같아요. ^^

그럼 다음시간에는 특별하고 더욱 더 맛있는,기발한 메뉴로 찾아뵙도록 할게요~지금까지 하예였습니다. 감사합니당~~!! ♡♡

글 & 사진 = 송하예정리 = 이금준 기자 music@heraldcorp.com

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