[헤럴드 컨피덴셜]대상FNF, 깊고 칼칼한 맛의 '전라도 포기김치' 개발

[헤럴드경제=최남주 기자]대상FNF는 깊고 칼칼한 전라도식 김치 맛을 그대로 재현한 '종가집 전라도 포기김치'를 개발했다. '전라도 포기김치'는 1년 이상 잘 삭힌 남해안산 멸치육젓과 멸치액젓을 사용해 진한 양념맛을 살렸으며, 청양 고춧가루를 넣어 더욱 칼칼하고 개운한 맛을 내는 것이 특징이다. 또, 멸치, 꽁치 등 4가지 종류의 젓갈과 두 가지 고춧가루를 최상의 비율로 배합한 김치양념을 풍부하게 넣어 전라도 김치 특유의 깊은 맛을 강조했다.

전라도 포기김치는 100% 국내산 재료에 김치 유산균 발효액과 식물성 유산균 발효액을 더했으며, 종가집만의 신선비법과 김치발효기술로 익을수록 더욱 깊은 맛을 낸다.

문성준 대상FNF 팀장은 "포장김치의 다양한 맛을 선호하는 소비자들의 니즈에 따라 진한 젓갈 맛으로 양념의 풍미를 더한 전라도식 김치를 새롭게 출시했다"며 "어머니가 담가주시던 맛을 살려 전국팔도의 특색이 담긴 김치를 개발하는 등 앞으로도 다양한 제품 출시를 이어나갈 예정이다"고 전했다.

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