남대감댁 산오징어물회, 고수의 칼질 비밀은?(생방송투데이)

남대감댁 산오징어물회 맛집이 네티즌을 사로잡았다.

7월11일 방송된 SBS '생방송투데이'에서는 칼질의 고수 '남대감댁 산오징어물회' 맛집이 전파를 탔다.경기도 하남에 있는 이 맛집 물회는 산오징어와 멍게, 해삼 등의 해산물과 각종 채소에 시원하고 매콤한 육수가 더해진게 특징.이곳은 재료의 신선함을 위해 오전에 한번, 오후에 한번으로 하루에 두 번 강원도 주문진에서 직접 공수한다고.특히 4년간 산오징어를 썰었다는 고수는 빠르게 설찌 않으면 오징어의 쫀득한 식감을 살릴 수 없다고 말하며 특출한 칼질 비법을 소개했다.한편 이집의 다른 특징은 무제한 냉면사리다. 푸짐한 해산물과 시원한 육수맛도 맛이지만 오징어를 다 먹고 나면 냉면사리가 무한리필로 제공돼 인기가 높다. (사진=SBS '생방송투데이' 캡처)

[뉴스엔 배재련 기자]

배재련 bjy02@

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