명장이 이끄는 프랜차이즈 창업 '가장맛있는족발' 눈길

[머니투데이 정보영기자]

'가장맛있는족발'매장전경/사진제공=가장맛있는족발

불경기가 이어지면서 창업시장도 맥을 못 추고 있다. 이에 최근에는 실패해도 손해가 적다는 이유로 소자본 창업에 눈을 돌리는 예비 창업자들이 적지 않다. 그러나 아무리 소자본 창업이라도 쉽게 생각해서는 안 된다.

또한 인기 있는 창업아이템이라고 하면 너나 할 것 없이 덤벼들어 시장이 혼탁해져 예비창업자들의 반응은 뜨거우나 정작 소비자들은 쉽게 등을 돌리는 경우도 있다.

따라서 창업아이템을 선정할 때는 해당 브랜드의 가맹 본사가 얼마나 그 아이템과 브랜드를 위해 투자하고 노력하는지 알아보는 것이 중요하다.

그런 면에서 족발 전문점 브랜드 '가장맛있는족발(www.가장맛있는족발.com)'을 눈여겨 볼만 하다.

가장맛잇는족발은 가맹사업을 위해 만들어진 브랜드가 아니라 먼저 매장을 운영하다 발전해 가맹사업을 시작하게 된 가장 이상적인 형태의 브랜드다. 족발만을 고집해 성공을 이룬 장인이 족발 창업시장에 뛰어들어 빠른 속도로 65호점까지 출점한 경우로 주목을 받게 된 성공창업의 좋은 사례이기도 하다.

최근 족발 체인점들이 속속 생겨나고 있으며 기존의 프랜차이즈 가맹 본부까지 족발 브랜드를 론칭하고 있어 족발 창업 시장은 더욱 확장되는 추세다. 그러나 족발은 작은 차이로 그 맛이 달라지기 때문에 까다로운 음식으로 꼽힌다. 따라서 전수 창업으로 브랜드를 론칭하기에는 무리수가 따르기 마련이다.

가장맛있는족발은 3대째 내려오는 육수 비법과 족발을 삶는 노하우가 핵심 경쟁력이다. 또한 족발 육수를 직접 가맹점에 공급해 맛의 변질을 최소화 하는데 성공했으며, 이 같은 노력이 가맹점 매출 상승효과로 이어지고 있다.

가장맛있는족발 관계자는 "족발의 크기와 품질은 다소 차이가 날 수 있으나 본연의 맛을 유지하는 비법은 족발 삶는 육수에 있다"면서 "매장에서 1시간마다 삶아져 나오는 따뜻한 족발의 풍미가 고객을 사로잡고 있다"고 전했다.

이 관계자는 이어 "창업시장이 불경인데도 가장맛있는족발은 3대째 맛의 검증을 받은 브랜드로 창업문의가 이어지고 있고 좋은 지역을 선점하려는 점주들의 경쟁도 심화되고 있다"고 덧붙였다.

실제로 가장맛잇는족발은 부드럽고 담백함이 살아있는 족발로 식사와 술안주를 한 번에 해결할 수 있어 까다로운 입맛의 직장인들에게 좋은 반응을 얻고 있으며 각 지역별 족발 맛집으로 유명세를 타고 있다. 그 결과 서울, 부산, 대구 등 대도시는 물론 경북 구미, 경남 거제까지 진출하고 있다.

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