[우먼 동아일보 메인 요리] 푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 원형 냄비 요리 '크램차우더스프'

[동아닷컴]

크램차우더스프(1인분)

입안에서 부드럽게 넘어가는 식감이 좋은 크램 차우더 스프. 쫄깃한 조갯살이 듬뿍 들어 바게트와 함께 먹으면 한끼 식사로도 충분하다.

재료

모시조개(12개), 물 1.5컵, 버터 1/2큰술, 밀가루 2/3작은술, 우유 1/2컵, 생크림 1/2컵, 파마산치즈 1/2큰술, 소금/후추/바질 약간씩

만드는 법

1 냄비에 물을 끓이고 모시조개를 데쳐낸 후 껍질과 살을 분리하고 물은 체로 한번 걸러준다.

2 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 약불에서 볶다가 우유를 넣고 거품기로 잘 풀어준다.

3 ①에서 준비한 모시조개 끓인 물을 부어준다.

4 ①에서 데쳐놓은 모시조개살과 생크림, 소금, 후추, 바질을 넣고 자작하게 끓여 완성한다.

르크루제 원형 냄비는…

열전도, 열분배가 뛰어나기 때문에 조리가 끝난 후에도 오랫동안 열이 식지 않아 음식을 장시간 따뜻하게 유지해준다. 특히 미니사이즈인 14cm 원형 냄비는 1인분 요리에 알맞아 조리 후 식탁 위에 그대로 올려 음식을 즐기기에 좋다.

푸드 디렉터 김은아는…

진행·이희주 < 우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com >

촬영·이홍명 김태현 < 우먼 동아일보 eTV 에디터 >

사진·문형일 < 동아일보 출판사진팀 기자 >

도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818

▶ 우먼 동아일보에서 '푸드 스타일리스트(프리랜서)'를 모집합니다!

▶ [우먼 동아일보 데일리 요리] 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 밥도둑! 쇠고기고추장볶음

▶ [우먼 동아일보 메인 요리] 푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 타원형 무쇠 냄비 요리 '오징어순대'

▶ [우먼 동아일보 스페셜 요리] 이탈리아, 미국, 한국의 조합! 까르보나라 떡볶이

▶ [우먼 동아일보 스페셜 요리] 춘장 하나로 특별하게 변신! 자장 떡볶이

▶ [화보] 아유미 가슴이… '원래 이 정도였어?'

▶ [화보] 김민정, '터질듯한' 가슴에 티셔츠가…

[☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사]

ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 금지